Grüner Spargel – Wenige Kalorien, viel Folat. Grüner Spargel kann mit seinen Nährwerten ebenso punkten wie mit seinem Geschmack: Er ist sehr kalorienarm und eignet sich dank seines niedrigen Kohlenhydrat-Gehalts auch für Low-Carb-Diäten. Das rührt daher, dass die Spargelstangen zu über 90 Prozent aus Wasser bestehen. Sie können den grünen Spargel blanchieren. Hierfür sollten Sie von 2 bis 3 Minuten ausgehen. Weißer Spargel ist nach 4 bis 6 Minuten gar. Natürlich können Sie das Edelgemüse auch kochen, wie oben beschrieben. Für das Kochen sollten Sie mit 7 bis 12 Minuten für die grüne Sorte rechnen. Der weiße Spargel benötigt etwa doppelt so lange. Sie benötigen etwa 125 ml Wasser für 1 kg Kartoffeln. Geben Sie Salz ins Wasser und hängen Sie einen Dämpfeinsatz in den Topf. Befüllen Sie den Dämpfeinsatz mit den ungeschälten Kartoffeln und decken Sie den Topf mit einem Deckel zu. Erhitzen Sie das Wasser im Topf, bis Dampf aufsteigt. Danach kann die Hitze reduziert werden. Habe das Rezept heute ausprobiert. Hatte leichte Zweifel, wie sich aber rausstellte waren die vollkommen unbegründet. Habe die fertigen Kartoffel in flüssiger Butter geschwenkt und mit Petersilie bestreut. Zu dem Spargel gab es eine Sauce Hollandaise. Meine Männer (3 und 42 Jahre) waren begeistert, die Schnitzel wurden kaum angerührt Wie lange muss Spargel kochen? Die Garzeit für weißen Spargel beträgt 15-20 Minuten, für grünen Spargel hingegen nur 8-10 Minuten.Dünne Spargelstangen oder auch Salatspargel brauchen nicht Der Kaloriengehalt von Nahrungsmitteln verändert sich nicht durchs Dämpfen. Gekochte und gedämpfte Lebensmittel enthalten gleich viele Kalorien. Garmethoden, die auf Fett basieren, wie Braten oder Frittieren, erhöhen den Brennwert von Lebensmitteln, Kochen und Dämpfen verändern ihn nicht. Sie brauchen zum Dämpfen keine speziellen Utensilien. Teile diesen Beitrag! ← VORHERIGER ARTIKEL. NÄCHSTER ARTIKEL →. Das Dämpfen grüner Bohnen, bis sie leuchtend grün und knusprig zart sind, dauert je nach Größe und Dichte nur 5–8 Minuten. Das sofortige Abgießen stoppt das Garen von Resten, die dazu führen können, dass die Bohnen matschig und matt werden. Spargel dämpfen: Gib die Stangen in einen Dämpfeinsatz. Fülle einen Topf oder eine hohe Pfanne mit zwei bis drei cm Wasser. Setze den Dämpfeinsatz darauf und koche das Wasser auf. Lasse den Spargel abgedeckt für 15 bis 30 Minuten über dem Wasserdampf garen. Tipp: Grüne und violette Spargelstangen sind dünner als weißer Spargel. Daher rzuTGkH.

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